Целительная сила лесных и садовых сибирских ягод

12 сентября 2024 г.

Целительная сила лесных и садовых сибирских ягод

Сибирские леса богаты разнообразием лесных ягод! В садах- разнообразие садовых ягод!

И в чем же их целебная польза?

Как можно использовать эти свойства в повседневной жизни?

Витамины и другие полезные вещества, которые содержатся в лесных или садовых ягодах наиболее ценны и максимально усваиваются человеческим организмом в сравнении с витаминами, которые выпускаются фармакологической промышленностью.

Учитывая экологическую обстановку в крупных промышленных городах, наличие предприятий с вредным производством рекомендуется использовать соки дикорастущих ягод Сибири и севера, обогащённых пектином и флавоноидами, для снижения неблагоприятного воздействия производственных факторов на здоровье жителей промышленных городов.

Ягоды – очень вкусный и приятный в употреблении пищевой продукт. Кушать их можно в свежем виде, а также существует масса способов по сохранению на зиму в замороженном виде, сухом и консервированном. Главное максимально сохранить все полезные и ценные вещества.

Существуют специальные технологии по получению экстрактов и концентратов из ягод – метод вакуумного выпаривания. Концентраты ягод изготавливают в гранулах для удобства использования. Все питательные и биологически активные вещества ягод при этом методе переработки сохраняются, а объем продукта уменьшается на 80-90%. Экстракты ягод добавляют в чай, воду, пищу (творог, йогурт, сметану, каши и т.д.), готовят кисели и морсы.

Черника - чудодейственная ягода, черничка, русская ягода. Источник природных каротиноидов, флавоноидов, пектинов, витаминов группы В, РР, С, провитамина А. В ягодах черники содержится максимальное количество антоцианов, которые улучшают микроциркуляцию, повышают эластичность сосудов, помогают в борьбе с атеросклеротическим поражением сосудов. В состав черники входит вещество, которое по своим свойствам является "природным инсулином" - миртиллин, которые способствует снижению уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом. Повышение остроты зрения, которое известно у черники, происходит за счет улучшения микроциркуляции (кровоснабжения) сосудов сетчатки.

Известно и еще одно важное полезное свойство черники - это ее благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Черника помогает нормализовать пищеварение: ее рекомендуют использовать, как при поносах, так и при запорах. Сам черничный сок обладает бактерицидным действием. Он губительно действует на возбудителей дизентерии и брюшного тифа.

Благодаря своим бактерицидным свойствам, черника применяется при воспалениях мочеполовых путей и почек, мочекаменной болезни. В данной ситуации кроме употребления в пищу ягод черники необходимо пить отвар из ее листьев.

Рекомендуется употребление черники и черничных киселей и морсов, в качестве профилактики тромбозов и инфаркта миокарда. Благодаря особому веществу (антикоагулянту), входящему в состав черники, снижается свертываемость крови.

Известно, что чернику необходимо включать в питание всем, чья деятельность связана с умственным напряжением- улучшается деятельность нейронов головного мозга

В состав черники также входят незаменимые органические кислоты: лимонная кислота, молочная кислота, хинная кислота, щавелевая кислота, яблочная и янтарная кислоты. Такой уникальный кислотный состав и определяет уникальные лечебные свойства черники. Кроме этого в состав ягоды черники входят соли: железа, калия, марганца, меди, серы, фосфора, хрома и цинка. По содержанию марганца, черника на первом месте среди растений и ей нет равных.

Народная пословица гласит: "Там где едят чернику и землянику врачам делать нечего".

Брусника содержит витамин С, РР, каротин, витамин Е, гликозиды, органические кислоты, макро- и микроэлементы, бензойную кислоту, углеводы.

Ягоды брусники содержат бензойную кислоту, поэтому брусника длительно не портится и ее можно хранить очень долго в свежем виде. Бензойная кислота - мощный антисептик- вещество, которое уничтожает многие опасные микробы- бактерии.

Бруснику и настой из ее ягод и листьев дают больным при вурусной инфекции с высокой температурой. Ягоды полезны при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, при язве желудка, при поносах. Брусникой лечат болезни почек и мочевыводящих путей, болезни печени, ревматизм и подагру. Она понижает кровяное давление, так как обладает мочегонным эффектом.

Из ягоды брусники варят варенье, делают джемы, соки и другие напитки.

Брусника противопоказана при гипотонии (пониженном артериальном давлении) и гастрите с повышенной кислотностью.

Ирга - кустарник , ягоды которого содержат витамины А, С, сахар, кислоту, дубильные и красящие вещества. Известно, что содержание каротина (виатмина А) выше, чем в вишне и ежевике, а по содержанию витамина С больше, чем в яблоне, груше, персике, сливе и винограде. Ягоды рекомендуют применять с лечебной целью как противовоспалительное средство при заболевании десен, глазных болезнях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме этого Ирга понижает артериальное давление и оказывает общеукрепляющее действие.

В дальнейшем поговорим о целебных свойствах облепихи, калины, смородины и других ягод.

Автор статьи Коновалова Татьяна Тимофеевна.

Адрес: Красноярск, ул.Батурина, 19

Телефон: 22-33-640, 22-33-620, 8-953-586-3610

Время работы клиники пн-пт 8.00 до 20.00, в субботу с 9.00 до 17.00 часов, воскресенье - с 10:00 до 15:00

сайт в Интернет: https://unimed.pro E-mail: unimed12@mail.ru